# Torta al cioccolato e vino primitivo

Non facile da fare, ma con un risultato eccezionale assicurato

## Ingredienti

• - 200gr burro
• - 300gr zucchero
• - 4 uova
• - 150gr farina bianca
• - 150ml vino rosso primitivo
• - 60gr cacao amaro
• - 150gr cioccolato fondente (tavoletta)
• - 1 bustina lievito
• - 1 pizzico di sale

## Procedimento

1. Far cuocere in un pentolino cacao amaro, burro, vino e zucchero fino a che non è tutto sciolto, poi far sobollire a fiamma bassa girando sempre per ottenere una consistenza simile alla cioccolata calda (più liquida) 2. Tenere da parte 150ml del composto e il resto metterlo in una ciotola o la planetaria 3. Incorporare un uovo alla volta dopo aver fatto stemperare il composto 4. Alla fine incorporare farina, lievito e 100gr di cioccolato fondente tagliato a scaglie e impastare fino a che non sarà liscio 5. Versare in una teglia molto ben imburrata e infarinata (sennò non si stacca) e cuocere in forno statico pre-riscaldato a 160 gradi per 30 minuti 6. Far freddare completamente, effettuare dei tagli sopra per accelerare il raffreddamento e quando tiepido versare sopra la glassa tenuta da parte per farla penetrare e metterci le scaglie di cioccolato come decorazione 7. Mangiare fredda