TORTA AL CIOCCOLATO E VINO PRIMITIVO

Ingredienti

Far cuocere in un pentolino cacao amaro, burro, vino e zucchero fino a che non è tutto sciolto, poi far sobollire a fiamma bassa girando sempre per ottenere una consistenza simile alla cioccolata calda (più liquida)
Tenere da parte 150ml del composto e il resto metterlo in una ciotola o la planetaria
Incorporare un uovo alla volta dopo aver fatto stemperare il composto
Slla fine incorporare farina, lievito e 100gr di cioccolato fondente tagliato a scaglie e impastare fino a che non sarà liscio
Versare in una teglia molto ben imburrata e infarinata (sennò non si stacca) e cuocere in forno statico pre-riscaldato a 160gr per 30 minuti
Far freddare completamente, effettuare dei tagli sopra per accelerare il raffreddamento e quando tiepido versare sopra la glassa tenuta da parte per farla penetrare e metterci le scaglie di cioccolato come decorazione
Mangiare fredda

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Alessio Cardelli

Far cuocere in un pentolino cacao amaro, burro, vino e zucchero fino a che non è tutto sciolto, poi far sobollire a fiamma bassa girando sempre per ottenere una consistenza simile alla cioccolata calda (più liquida)
Tenere da parte 150ml del composto e il resto metterlo in una ciotola o la planetaria
Incorporare un uovo alla volta dopo aver fatto stemperare il composto
Slla fine incorporare farina, lievito e 100gr di cioccolato fondente tagliato a scaglie e impastare fino a che non sarà liscio
Versare in una teglia molto ben imburrata e infarinata (sennò non si stacca) e cuocere in forno statico pre-riscaldato a 160gr per 30 minuti
Far freddare completamente, effettuare dei tagli sopra per accelerare il raffreddamento e quando tiepido versare sopra la glassa tenuta da parte per farla penetrare e metterci le scaglie di cioccolato come decorazione
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Alessio Cardelli

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Far cuocere in un pentolino cacao amaro, burro, vino e zucchero fino a che non è tutto sciolto, poi far sobollire a fiamma bassa girando sempre per ottenere una consistenza simile alla cioccolata calda (più liquida)
Tenere da parte 150ml del composto e il resto metterlo in una ciotola o la planetaria
Incorporare un uovo alla volta dopo aver fatto stemperare il composto
Slla fine incorporare farina, lievito e 100gr di cioccolato fondente tagliato a scaglie e impastare fino a che non sarà liscio
Versare in una teglia molto ben imburrata e infarinata (sennò non si stacca) e cuocere in forno statico pre-riscaldato a 160gr per 30 minuti
Far freddare completamente, effettuare dei tagli sopra per accelerare il raffreddamento e quando tiepido versare sopra la glassa tenuta da parte per farla penetrare e metterci le scaglie di cioccolato come decorazione
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Tenere da parte 150ml del composto e il resto metterlo in una ciotola o la planetaria
Incorporare un uovo alla volta dopo aver fatto stemperare il composto
Slla fine incorporare farina, lievito e 100gr di cioccolato fondente tagliato a scaglie e impastare fino a che non sarà liscio
Versare in una teglia molto ben imburrata e infarinata (sennò non si stacca) e cuocere in forno statico pre-riscaldato a 160gr per 30 minuti
Far freddare completamente, effettuare dei tagli sopra per accelerare il raffreddamento e quando tiepido versare sopra la glassa tenuta da parte per farla penetrare e metterci le scaglie di cioccolato come decorazione
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