POLLO THAY AL LATTE DI COCCO

Ingredienti

Far cuocere il latte di cocco con lo zenzero e il porro tagliati a fettine, sale, pepe, olio, zucchero e peperoncino. Si deve insaporire e “legare”
Far soffriggere aglio e olio, poi cuocere da tutti i lati dei tocchetti di petto di pollo tagliato a pepite o filetti
Quando il pollo è tutto semi-cotto esternamente, aggiungere paprika e curry verde, levare l’aglio e far rosolare per far attaccare le polveri al pollo
Versare il latte di cocco aromatizzato sopra il pollo, filtrandolo con un colino
Far cuocere 10 minuti così da cuocere il pollo all’interno e far ritirare un po’ il latte di cocco
Se alla fine il sugherò sarà ancora troppo liquido spolverare fino a 1 cucchiaino di farina un po’ alla volta per far addensare, meglio se lontano dal fuoco
A fuoco spento mettere il prezzemolo tagliato fine è far riposare
Servire con riso basmati cotto in acqua e sale e condito, se serve, con un po’ di sugo del pollo (così è possibile sformarlo)

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Alessio Cardelli

Far cuocere il latte di cocco con lo zenzero e il porro tagliati a fettine, sale, pepe, olio, zucchero e peperoncino. Si deve insaporire e “legare”
Far soffriggere aglio e olio, poi cuocere da tutti i lati dei tocchetti di petto di pollo tagliato a pepite o filetti
Quando il pollo è tutto semi-cotto esternamente, aggiungere paprika e curry verde, levare l’aglio e far rosolare per far attaccare le polveri al pollo
Versare il latte di cocco aromatizzato sopra il pollo, filtrandolo con un colino
Far cuocere 10 minuti così da cuocere il pollo all’interno e far ritirare un po’ il latte di cocco
Se alla fine il sugherò sarà ancora troppo liquido spolverare fino a 1 cucchiaino di farina un po’ alla volta per far addensare, meglio se lontano dal fuoco
A fuoco spento mettere il prezzemolo tagliato fine è far riposare
Servire con riso basmati cotto in acqua e sale e condito, se serve, con un po’ di sugo del pollo (così è possibile sformarlo)

Alessio Cardelli

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Far cuocere il latte di cocco con lo zenzero e il porro tagliati a fettine, sale, pepe, olio, zucchero e peperoncino. Si deve insaporire e “legare”
Far soffriggere aglio e olio, poi cuocere da tutti i lati dei tocchetti di petto di pollo tagliato a pepite o filetti
Quando il pollo è tutto semi-cotto esternamente, aggiungere paprika e curry verde, levare l’aglio e far rosolare per far attaccare le polveri al pollo
Versare il latte di cocco aromatizzato sopra il pollo, filtrandolo con un colino
Far cuocere 10 minuti così da cuocere il pollo all’interno e far ritirare un po’ il latte di cocco
Se alla fine il sugherò sarà ancora troppo liquido spolverare fino a 1 cucchiaino di farina un po’ alla volta per far addensare, meglio se lontano dal fuoco
A fuoco spento mettere il prezzemolo tagliato fine è far riposare
Servire con riso basmati cotto in acqua e sale e condito, se serve, con un po’ di sugo del pollo (così è possibile sformarlo)

Alessio Cardelli

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Far soffriggere aglio e olio, poi cuocere da tutti i lati dei tocchetti di petto di pollo tagliato a pepite o filetti
Quando il pollo è tutto semi-cotto esternamente, aggiungere paprika e curry verde, levare l’aglio e far rosolare per far attaccare le polveri al pollo
Versare il latte di cocco aromatizzato sopra il pollo, filtrandolo con un colino
Far cuocere 10 minuti così da cuocere il pollo all’interno e far ritirare un po’ il latte di cocco
Se alla fine il sugherò sarà ancora troppo liquido spolverare fino a 1 cucchiaino di farina un po’ alla volta per far addensare, meglio se lontano dal fuoco
A fuoco spento mettere il prezzemolo tagliato fine è far riposare
Servire con riso basmati cotto in acqua e sale e condito, se serve, con un po’ di sugo del pollo (così è possibile sformarlo)